今年一発目のお料理教室。
今日は包丁研ぎ会。
半年前くらいからようやく「包丁って研ぐ必要あるんだ」と気づいて、YouTubeの見様見真似で研ぐようになった。
今日教えてもらったのは、今までのやり方とだいたい同じだったんだけど、
・二週間に一度くらいは研ぐといい
・30分くらい研ぐだけで切れ味全然変わる
ということ。
今まで、月に一度10分程度ささっと研ぐだけだったよ・・。
もっと研いでもいいのね。
「いつもやってるだけあって手はよく動いてるね」とほめられてうれしい。
しかし、包丁で切るときはもっと刃の真ん中あたりで切った方がいいよとアドバイスいただいた。
刃先で切ると、切れずにつながっちゃったりするということだった。
なるほどです。
鏡開き後ということで、美味しいぜんざいもいただいた。
駅まで歩いて帰った。
向かい風すぎて全然進まなかった。
地下街は平日の会社帰りとは違って人であふれてた。
飲食店、特に喫茶店は長蛇の列。
そんなに並んでお金払ってまで食べたいものある？と思いながら通り過ぎた。
ピアノまで時間あったから図書館へ。
「ぼくのじしんえにっき」読んでみたくなって。
子供の頃に読んだ記憶が一気によみがえった。
あいべつりく、めっちゃなつかしい。
挿絵とかほとんど覚えてた。
泣きながら読んだ。
他には岩合さんの写真集を3冊借りた。
今年は図書館に行く、お料理の上をもう一段階あげる、を目標にする。
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